Pane in carrozzella o mozzarella in carrozza -  Ricetta di nonna Non so se vi ho già raccontato di quanto da piccola fosse difficile farmi mangiare. So, che può risultare difficile da credere per chi mi conosce e conosce sopratutto il mio appetito. Eppure per mangiare facevo disperare tutti, sopratutto nonna che le provava tutte pur di riuscire ad alimentarmi, persino cantare le canzoncine ed imboccarmi sotto il tavolo. Ricordo che una delle cose che davvero mi piaceva da impazzire era il pane in carrozzella. Quando rientravo da scuola e ne sentivo il profumo, il pranzo per me diventava una festa. Il pane in carrozzella non è altro che quella che comunemente è chiamata mozzarella in carrozza. Nato come piatto di recupero per riciclare gli avanzi, è una vera golosità. Nonna lo prepara come secondo piatto (solo per mangioni di professione) ma è un ottimo piatto unico. Ingredienti: per 4 persone 12 fette di Pane raffermo (tipo sfilatino) 1 litro di latte 250

Mostaccioli ripieni- dolci tipici del Natale a Gaeta Durante i giorni ce precedono il natale, le case si riempiono di profumi speziati e dolci. Chi conserva le ricette di famiglia agguanta grembiuli, figli e nipoti e si mette ai fornelli per sfornare ogni ben di Dio e assicurarsi che le generazioni future continuino a mantenere vive le tradizioni. A Gaeta, per quanto mi riguarda, non è Natale senza mostaccioli, sciuscelle, susamielli e roccocò, dolci tipici della nostra tradizione. Oggi vi parlerò dei miei preferiti: i mostaccioli Il mostacciolo ripieno gaetano si differenzia per un'unica cosa da quello napoletano, il rivestimento di pasta al cacao dove verrà versato il cioccolato fuso di copertura, entrambi si sciolgono in bocca e scegliere tra i due è impossibile. Vi lascio la ricetta dei mostaccioli ripieni senza copertura. Il procedimento è un po' lungo ma se vi prendete un pomeriggio per farli saprete che ne varrà la pena. Ingredienti:

Muffin alle mele, uvetta e cannella - Dolce merenda al profumo d'Autunno Ormai è confermato, l'estate è finita. Quelle settimane di caldo che abbiamo avuto fino ai primi di Ottobre, come se l'estate non volesse ancora andarsene, sono un lontano ricordo. Dopo pranzo si chiudono già le finestre per non far entrare il freddo, il sole comincia a tramontare molto prima e mi coglie una leggera malinconia. Gli ultimi giorni con temperature gradevoli li avremo per l'estate di San Martino, ma in attesa di ciò cerco di godermi questi giorni freschi coccolandomi con dei dolci appena sfornati. Profumano di uva e mela, con  una spolverata di zucchero a velo e granella di zucchero questi Muffin al sapor di autunno. Pronti a gustarli con una fumante tazza da té? Ingredienti: Per 12 Muffun 150 gr di Farina di grano tenero 00 per dolci 150 gr di Manitoba 100 gr di Zucchero  60 gr di Olio di semi di girasoli 200 ml di Latte 2 Uova 1 pizzico di sale 1 Mela da

Zuppa di Ceci e Zucca - con le Sagnette o sagne Di solito la domenica, giorno festivo, si servono a tavola piatti ricchi che normalmente in settimana non portiamo sulla nostra tavola. Ad esempio, pasta al forno, cannelloni, lasagne, ecc... Domenica è stato una tipica e uggiosa giornata autunnale, ha persino piovuto e l'aria si è fatta decisamente più fresca. Ho messo il trapuntino al nostro lettone e ho pensato di approfittare di questa giornata che si prefissava lenta e tranquilla, per fare qualcosa di insolito  per un giorno di festa. Ho scelto di usare i ceci con la zucca locale che ho trovato dal fruttivendolo per fare una zuppa con aggiunta delle Sagnette  le Sagne o Sagnette sono una delle tipologie di pasta più rappresentative del territorio abruzzese,  sono preparate con impasto semplice di acqua e farina e possiamo considerarle il corrispettivo povero della chitarrina che invece è una pasta all' uovo e come tali venivano consumate più comunemente nei

Le lasagne al pesto genovese- Ricetta di Monica Succede che dopo cena, via WhatsApp, una delle tue migliore amiche ti invia la foto di un qualcosa che il solo guardarlo sullo schermo da 10" del cellulare mi provoca un mancamento. La salivazione aumenta. Cosa è quella cosa cremosa che vedo? Una lasagna al pesto! Ed io, che non ne ho mai vista nemmeno una, ho subito avuto voglia di averne una teglia solo per me. La sfoglia a Genova la tirano diversamente e anche la besciamella è diversa. Mi faccio dare la ricetta e decido di provarla per il weekend. Ragazzi, è una delle cose più buone mai mangiate in vita mia. Io vi consiglio di farla ma con dell'ottimo pesto fatto in casa (non quello comprato che non lo chiamerei nemmeno pesto) e la sfoglia del pastificio se non ve la sentite di farla in casa. L'unico pesto in commercio davvero degno di nota è il pesto di Pra e hanno la vendita online. Ma veniamo alla ricetta Ingredienti: Per 4 persone - t