Involtini di verza in umido con ripieno di carne Qualche giorno fa mia suocera mi ha regalato un bel cespo di cavolo cappuccio comunemente chiamato verza . Ho pensato di cucinare un piatto che a me piace molto ma non preparavo da tempo, con la scusa di postare a ricetta sul blog, mi son messa all'opera per preparare gli involtini di verza. Ne mio ricettario sono riportate due diverse cotture, oggi condividerò con voi la versione in umido . Ingredienti: circa 16 involtini 350 gr di Cavolo cappuccio o verza 500 gr di Macinato di bovino 80 gr di Riso carnaroli 80 gr di Salsiccia (facoltativa) senza il budello. 100 gr di Parmigiano grattugiato 1 litro d acqua. 1 cucchiaino di olio 1/4 di cipolla 1 cucchiaino di aglio in polvere Sale e pepe Olio evo I primo passo è pulire e lavare le foglie della verza , 16 foglie per 16 involtini , calcolando 3/4 involtini a commensale. Dopo averle pulite e lavate in acqua calda (io aggiungo anche un cucchiaio di