Pane in carrozzella o mozzarella in carrozza -  Ricetta di nonna Non so se vi ho già raccontato di quanto da piccola fosse difficile farmi mangiare. So, che può risultare difficile da credere per chi mi conosce e conosce sopratutto il mio appetito. Eppure per mangiare facevo disperare tutti, sopratutto nonna che le provava tutte pur di riuscire ad alimentarmi, persino cantare le canzoncine ed imboccarmi sotto il tavolo. Ricordo che una delle cose che davvero mi piaceva da impazzire era il pane in carrozzella. Quando rientravo da scuola e ne sentivo il profumo, il pranzo per me diventava una festa. Il pane in carrozzella non è altro che quella che comunemente è chiamata mozzarella in carrozza. Nato come piatto di recupero per riciclare gli avanzi, è una vera golosità. Nonna lo prepara come secondo piatto (solo per mangioni di professione) ma è un ottimo piatto unico. Ingredienti: per 4 persone 12 fette di Pane raffermo (tipo sfilatino) 1 litro di latte 250