Involtini di zucchine e ricotta aromatizzata In cucina un ingrediente fondamentale è la fantasia. Si possono preparare tanti piatti deliziosi e stuzzichini sfiziosi con pochi elementi e senza scomodare forno e fornelli, soprattutto in questi giorni di afa. In famiglia abbiamo la fortuna di avere un piccolo orto e questa mattina mia suocera mi ha dato delle Z ucchine appena raccolte. Non avevo voglia di piatti elaborati come una parmigiana bianca o un pasta, mi andava più una cena fresca, golosa e leggera. Così sono nati loro: piccoli involtini di Zucchine e ricotta, da mangiare con le mani. Uno tira l'altro e sono stati subito promossi dalla mia cavia personale (il mio compagno) e ho preparato la ricetta per voi. Le dosi sono sempre per due persone. Ingredienti: 2 Zucchine medio grandi 100 gr di Ricotta  Pomodori ciliegini Mentuccia 1 pizzico di Zenzero in polvere  Olio evo Sale e pepe q.b Succo di 1/2 Lime Ungete con olio evo, aiutando