Castagnole con lo yogurt e agrumi E continuo sull'onda del carnevale con uno dei miei dolci preferiti: le castagnole. Le amo perché sono soffici palline che vanno via come le ciliegie e non ti restano sullo stomaco. In rete avevo trovato ricette con un sacco di condivisioni ma alla fine il risultato era deludente. Para che restava cruda e troppo dure. E' proprio vero che l'abito non fa il monaco, è' proprio vero che le ricette di famiglia sono le migliori e che nessun sito figo è all'altezza delle ricette della mamma o della nonna. La ricetta è della signora Mirella, la mamma della mia amica Monica, ovviamente promossa con la lode. Una famiglia che in cucina è una garanzia. Monica, quando apriamo 'sto ristorante io e te?  Ingredienti: 100 gr di Farina + 50 gr di farina integrale oppure 150 gr di Farina per dolci 2 cucchiai di Zucchero 125 gr di yogurt bianco al limone 25 gr di Latte 1 Uovo 1 cucchiaio di Rum o Cognac 1 Limone

Brioches soffici allo yogurt - con ripieno di marmellata e cioccolato Domani è l'immacolata. E' un giorno di festa per tutti  ma per noi è un giorno speciale: è  il nostro 13° anniversario. Perché non cominciare la giornata con una coccola a colazione? Un dolce diverso dalle solite crostate o plumcake, con un ripieno goloso e fatto in casa? Ho rispolverato una ricetta che mi diede Monica, delle soffici  brioches allo yogurt . Ingredienti: (per 9 Brioches) 225 gr di Farina 1 vasetto di Yogurt bianco dolce 100 gr di Zucchero 35 gr di Burro a temperatura ambiente 1 Uovo 7 gr di Lievito di birra 1 fiala di Aroma Vaniglia Latte per spennellare 2 cucchiai di Zucchero per la copertura Granella di zucchero Marmellata o Crema di nocciole per la farcia In una ciotolina sciogliamo il lievito in circa 2 dita d'acqua. Prendiamo due recipienti, in uno metteremo la farina con 50 r di zucchero e nell'altro monteremo l'uovo con i restant