Fagioli e scarola: ricetta di famiglia. C'è un piatto che mi porto nel cuore, un piatto che è tradizione. Nonna preparava questa zuppa almeno un paio di volte al mese e credo di non averne più mangiato da quando mi sono trasferita in Abruzzo. Utile per usare il pane avanzato come tutte le ricette della cucina povera. Povera di ingredienti ma ricca di sapore e calore. La zuppa di Fagioli e scarola è quella cosa che ti scalda nelle fredde giornate invernali, quando hai voglia di un piatto sano e genuino che ha il profumo di casa. Approfitto dunque del blog, che è diventato il mio ricettario digitale, per trascrivere la ricetta che mi ha dato nonna e non perderla. Ingredienti: Per 4 persone 1 kg circa di Scarola 200 gr di Fagioli cannellini 1 Sfilatino di un paio di giorni 4 spicchi d Aglio 2 Peperoncini 6-7 Pomodorini  Olio evo **La cosa fondamentale se usate i legumi secchi è mettere a bagno i fagioli il giorno prima. Spesso per mancanza di temp

Minestra di cavolfiore - ricetta di nonna Questo è uno di quel piatti che io chiamo "piatti coccola", fa parte della cucina dei miei ricordi, quando la preparo e il profumo pervade la cucina i miei pensieri vanno subito a quelle giornate in cui  ci trovavamo solo io e nonna a casa per il pranzo. Ci accomuna l'amore per il cibo, sopratutto per la pasta e i piatti semplici e in quelle occasioni nonna preparava per noi questa minestra che con il freddo di questi giorni è davvero una coccola. Gli ingredienti sono davvero pochi, facili da reperire e veloci da cucinare. Vi basteranno... Ingredienti: per 4 persone 200 gr di Pasta mista 500 gr di Cavolfiore 2 spicchi di aglio 3 cucchiai di Salsa di pomodoro 1 litro di Acqua Sale e pepe Olio evo Puliamo il cavolfiore tagliando le cimette e le mettiamo in una ciotola in abbondante acqua calda e un cucchiaio di bicarbonato. Lavo bene le cimette e, dopo averle lavate bene, le sciacquo in acqua