Graffe: Ciambelle fritte dolci della spiaggia "Ciambelle! Ciambelle calde!" Questa era la voce della signora che passava di stabilimento in stabilimento della spiaggia di Serapo a Gaeta , con la sua cesta di ciambelle fritte ricoperte di zucchero sottobraccio. Sfidando la canicola estiva facendo felici grandi e piccini. Perché non esisteva pomeriggio in spiaggia senza addentare questa goduria dorata e morbida, anche con 40° all'ombra. Dopo tanti anni, la signora ha passato il testimonial alla figlia/nipote, ma quando sei sdraiata a prendere il sole e senti in lontananza quella voce che ripete la stessa cantilena di 20 anni fa, il tempo si ferma e torni bambina. Quest'anno non so se riuscirò a tornare in paese per le vacanze estive, ma a quel ricordo mi è venuta voglia di Ciambelle . Ingredienti: 500 gr di Farina  500 gr di Patate farinose 100 gr di strutto 4 uova intere 2 cucchiai di zucchero 2 bustine di lievito di birra secco