Frittelle con pasta per pizza - con ripieno svuota frigo La storia di questa ricetta è molto banale. Qualche giorno fa stavo sperimentando la ricetta delle brioches allo yogurt e mi era avanzato del lievito. Siccome mi pareva brutto buttarlo e io odio gli sprechi quando si parla di cibo, ho pensato che invece di lanciarlo nella pattumiera potevo usarlo per metter su qualcosa per cena. Le pizze troppo sbattimento e non vengono alla napoletana come piacciono a me, quindi nada... Pensa e ripensa mi sono tornate in mente le frittelle con lo stracchino che mi nomina sempre la mia amica Monica. Allora ho preso la farina e ho fatto un impasto al volo. Ma al volo del tipo prendo la farina la metto in un recipiente insieme ad acqua e lievito. Sono venute talmente buone, ma talmente buone che ho deciso di proporvele. Le frittelle salate sono un' ottima soluzione svuota frigo, perché potete mettere al loro interno qualsiasi cosa. In origine nascono con il solo stracchino

La Torta di Porri - piatto unico vegetariano ligure Monica è una delle mie più care amiche, è una genovese doc (ovviamente è sua la ricetta del pesto) e abbiamo la stessa passione per la cucina. Questa è una ricetta che mi ha passato lei, conoscendo bene la mia passione per rustici e torte salate, io l'ho provata più volte ed è stata molto apprezzata. La torta l'ho preparata per il pranzo di domani, con il caldo di questi giorni è davvero l'ideale per un pasto veloce e nutriente e che non ti faccia sudare mentre lo mangi. Due dischi di pasta fatta in casa con un morbido ripieno di patate , formaggio e porri , in forno fino a doratura... Ingredienti: Per la pasta 300 gr di Farina di grano tenero 00 Farina di semola di grano duro per la stesa 3 cucchiai di Olio evo acqua q.b. 1 pizzico di sale Per il ripieno: 2  Patate grosse (300 gr c.ca) 10/15 Porri freschissimi ( 500 gr c.ca) 250 GR di Prescinsêua 1 uovo 3 cucchiai di Parmi