Funghi pleurotus al forno - Cotolette vegetariane Avete mai pensato ai funghi come delle bistecchine da fare impanate? Dal paese da dove vengo non abbiamo tutta questa cultura sui funghi. Al massimo trifolati come contorno o per condire la pasta. I pleurotus sono funghi larghi e carnosi, arrostisti sono una goduria ma se non avete un barbecue dove cucinarli, una buona alternativa è farli al forno. Ma a cotoletta sono una valida alternativa. Qui troverete la ricetta con la  impanatura classica con l'uovo , alla fine della ricetta troverete la versione  Vegana  con impanatura senza uova. I pleurotos li trovate a peso dal fruttivendolo, se ben fornito, o in vaschetta al supermercato. Ingredienti: per 4 persone 1 kg di Funghi pleurotus 2 uova 100 gr Farina di semola di grano duro 200 gr di Pane grattugiato 1/2 cucchiaino di Aglio in polvere un mazzolino di prezzemolo fresco sale e pepe q.b. Tritate finemente il prez

Taralli dolci al Vino - ricetta da un vecchio libro di famiglia Ci sono giorni in cui ti sale il desiderio di un dolcetto dopo pasto, magari per accompagnare il caffè. Sono andata a spulciare nel mio ricettario ma senza risultati, così sono andata a cercare in uno dei libri donatomi da nonna quando traslocai sei anni fa. Un vecchio libro di cucina napoletana dalle pagine ormai ingiallite ma che custodisce ricette del mio territorio,  in mezzo a tante ho trovato loro. Sono Vegani , friabili e perfetti per l'inzuppo nel caffè o in un vino liquoroso come il Passito o la Malvasia , la ricetta non riportava le dosi ma solamente gli ingredient necessari. Così li ho provati e cucinati per me e  per voi. Ingredienti: 300 gr di farina  1/2 bicchiere di Vino 1/2 bicchiere di Olio  1/2 bicchiere di Zucchero un pizzico di agente lievitante per dolci  Con queste dosi escono circa 15 taralli Preparazione: Per prima cosa unite la farina e il lievito