Le Zucchine con l'uovo: dal ricettario di nonna Maria Ci sono piatti che ti restano nel cuore, che ti entrano dentro e non ti lasciano mai. Sono piatti sempre legati ad un ricordo piacevole o ad un legame affettivo. Questa è una delle ricette che amo. Non ha bisogno di nulla se non di due alimenti principali. Voi non ci credereste mai, ma io da bambina non mangiavo nulla Immaginate la disperazione di una nonna nell'avere una nipote magrissima che non mangia praticamene nulla e soffrendo di asma era perennemente a letto malata. Questo era uno dei piatti di cui andavo ghiotta e nonna queste zucchine le preparava sempre per accompagnare una mozzarella o del formaggio fresco a pasta molle. Io ve le propongo perché, se non avete idee per un contorno e avete poco tempo, queste zucchine con l'uovo ti salvano la serata, ed sono buonissime anche da fredde. A qualcuno potrebbero sembrare delle banali uova strapazzate con le zucchine fritte. Eppure in molti so