Pasta con le vongole -  in bianco Piatto estivo ma anche piatto delle feste tutto il sapore del mare nel piatto. La pasta con le vongole è uno dei piatti più tipici della cucina di mare. Pochi ingredienti ma freschi, realizzazione veloce lo rendono uno dei piatti più semplici da cucinare. Però è una delle ricette che mi viene chiesta spesso, forse non è poi così semplice come credevo... Le regole per una buona riuscita non esistono, la riuscita di questo piatto è tutta nella qualità degli ingredienti, niente frutti di mare surgelati e No al vino nel cartone. 1) Vongole veraci acquistate rigorosamente al banco del pesce o in una qualsiasi pescheria 2) Pasta di Gragnano. 3) Una buona bottiglia di vino Ingredienti: (per 4 persone) 1 kg (minimo) di Vongole Veraci 350 gr di Spaghetti di Gragnano 1/2 bicchiere di Vino bianco 1 cucchiaio abbondante di farina 2 spicchi d'Aglio Olio evo 1 peperoncino Prezzemolo fresco Procedimento: Spurgare le

Spaghetti alla Marinara con Acciughe, Capperi e Olive In casa mia non si butta via nulla, tutto si ricicla in una maniera o in un'altra e, anche con pochi ingredienti, ho sempre portato a tavola qualcosa di buono da mangiare. E' anche la storia di questo primo piatto, non sapevo cosa cucinare per pranzo, il frigo era una landa semi desolata, faceva troppo caldo per uscire a fare la spesa e ho tirato fuori quello che avevo e il risultato finale è piaciuto. Probabilmente esiste una Pasta alla Marinara nei vari ricettari e libri di cucina, ma nella mia famiglia non esiste una ricetta di questo tipo e quindi di seguito troverete la Marinara a modo mio, Ingredienti: 160 gr di Spaghetti (80 gr a persona) 6/8 filetti di Acciughe sott'olio 10 Olive nere denocciolate 7 Capperi sotto sale 14 Pomodori datterini 1 spicchio di Aglio 2 cucchiai di Olio evo Prezzemolo fresco tritato q.b Procedimento: Il condimento per la pasta è pronto davvero in poch