Sformatini di patate: ricetta svuotafrigo mini gateau. Ci sono sere in cui davvero non sai cosa cucinare. Ci sono periodi in cui ti prendi l'influenza e il frigorifero piange. Poi ci sono i giorni in cui prendi quelli che sono degli avanzi e crei dei mini gateau di patate che fanno venire l'acquolina in bocca. Tante volte ti trovi con i culetti di prosciutto, pezzi di formaggio, una scamorza la cui esistenza avevi rimosso e giaceva dimenticata nel congelatore. Ho preso questi pochi ingredienti e ho preparato questi sformatini golosissimi che possono essere presentati come antipasti caldi. Non so da voi, ma negli agriturismi della zona, oltre ai classici salumi e formaggi, tra gli antipasti caldi servono anche altre cose sfiziose come: fritattine, soufflè, polentine. Così ho deciso di usare gli stampi da muffin per proporli a voi come idea per accompagnare l'apertura di un pranzo o una cena, tra una fetta di prosciutto e una mozzarella. Ingredient

Frittelle con pasta per pizza - con ripieno svuota frigo La storia di questa ricetta è molto banale. Qualche giorno fa stavo sperimentando la ricetta delle brioches allo yogurt e mi era avanzato del lievito. Siccome mi pareva brutto buttarlo e io odio gli sprechi quando si parla di cibo, ho pensato che invece di lanciarlo nella pattumiera potevo usarlo per metter su qualcosa per cena. Le pizze troppo sbattimento e non vengono alla napoletana come piacciono a me, quindi nada... Pensa e ripensa mi sono tornate in mente le frittelle con lo stracchino che mi nomina sempre la mia amica Monica. Allora ho preso la farina e ho fatto un impasto al volo. Ma al volo del tipo prendo la farina la metto in un recipiente insieme ad acqua e lievito. Sono venute talmente buone, ma talmente buone che ho deciso di proporvele. Le frittelle salate sono un' ottima soluzione svuota frigo, perché potete mettere al loro interno qualsiasi cosa. In origine nascono con il solo stracchino

Melanzane con ripieno di carne Questa volta so che un po' vi stupirò. Non con effetti speciali o impiattamenti fantascientifici. Ma con l'origine di questa ricetta che non è di nonna. E non è di mamma. La ricetta viene direttamente dalla suocera. So che alla parola "suocera" qualcuna ha rabbrividito ma la mia è una persona e cuoca eccezionale, con cui capita di scambiarsi ricette e manicaretti. Essendo il mio compagno abruzzese, per essere precisi è LanGianese "addaver",  mi sono cimentata in molti piatti tipici della sua terra. Poi facendo lui da cavia quando mi invento qualche piatto, mi piace coccolarlo con qualche pietanza che so a lui ama molto. Ingredienti: Per quattro persone 4 Melanzane 250 gr di Macinato di Bovino Adulto 100 gr di Salsiccia ( luganega o puro suino) 1 fetta di Pancetta 350 gr di Pane raffermo 1/2 bicchiere di Latte 100 gr di Pane grattugiato 1 cucchiaio di Grana Padano gratt. 1 cucchiaio di Pecor

 Polpette di Porchetta - Finger food svuota frigo Un must delle sagre e feste di paese estive è la Porchetta. Una delle più celebri è sicuramente quella di Ariccia da consumare al piatto o nel classico panino street food Io oggi vi do un alternativa per consumarla in modo differente e proporla come un antipasto.o per riciclarla con una ricetta svuota frigo veloce Per preparare le Polpette di Porchetta non avrete bisogno di molti ingredienti, perché la  porchetta stessa è già ricca di grassi, aromi e sale che le conferiscono sapore, aroma e sapidità. Ingredienti: 180 gr di Porchetta 75 gr di pane raffermo o pane in cassetta Pane grattugiato q.b. Olio di semi arachidi per la frittura Procedimento: In una ciotola mettiamo il pane raffermo ad ammollare nell'acqua per 10/15 minuti poi strizziamolo per bene e mettiamolo da parte, se usiamo il pane in cassetta basteranno pochi secondi sotto acqua corrente, per strizzarlo d eliminare tutta l'acqua potet