Crostata con marmellata e base di pasta frolla classica Sarò la solita nostalgica ma dopo la torta di mele, il dolce che più mi sa di casa è la Crostata . Mi ricordo di quando ero bambina, finiti i compiti, e nel pomeriggio con mamma preparavamo un dolce e c'era questo profumo che pervadeva tutta la cucina. Quindi per tanto tempo ho cercato la formula per una pasta frolla perfetta, e come sempre le amiche sono una grande risorsa. Io non amo la frolla senza lievito e non mi piace una base troppo sottile. Verrebbe davvero perfetta se avessi la cucina a legna, come quella che ha mia suocera, che da proprio un sapore migliore a mio parere. Ma veniamo a noi. Questa è la ricetta dell' Impasto base di pasta frolla . E' dolce al punto giusto e viene molto morbida che potete usarla anche per una crostata alla frutta con la crema, ma resta compatta senza spezzarsi se la si tiene con le mani. Vi do sia la ricetta originale che mi ha dato Monica, sia la version