Risotto con zucca. carota, curry e arancia  Che io sia una buona forchetta fa di me una che mangerebbe anche i sassi se fossero commestibili. Ma quando un grande chef ti svela i segreti di uno dei risotti più buoni mai mangiati, non puoi non scrivere la ricetta per poi cucinarlo tutte le volte che vuoi. Il risotto racchiude tre ingredienti che adoro: La zucca, l'arancia e il curry. Un connubio tra dolcezza, acidità e speziato che fa gioire le mie papille gustative.            Il risotto davvero si prepara in tempi brevi, e se avete poco tempo e amici a cena a mio parere vi farà fare un figurone. Ingredienti: Per 4 persone 350 gr di Riso Carnaroli 200 gr di Zucca 200 gr di Carote 1/2 cipolla 1 Arancia 3 cucchiaino Curry 200 ml di Brodo vegetale 1 rametto di Rosmarino 70 gr di Burro  2 cucchiai di Parmigiano Sale e pepe q.b. Prima di procedere con il risotto, ci porteremo avanti preparando il brodo vegetale. Io preparo il brodo a freddo con se