Sformatini di patate: ricetta svuotafrigo mini gateau. Ci sono sere in cui davvero non sai cosa cucinare. Ci sono periodi in cui ti prendi l'influenza e il frigorifero piange. Poi ci sono i giorni in cui prendi quelli che sono degli avanzi e crei dei mini gateau di patate che fanno venire l'acquolina in bocca. Tante volte ti trovi con i culetti di prosciutto, pezzi di formaggio, una scamorza la cui esistenza avevi rimosso e giaceva dimenticata nel congelatore. Ho preso questi pochi ingredienti e ho preparato questi sformatini golosissimi che possono essere presentati come antipasti caldi. Non so da voi, ma negli agriturismi della zona, oltre ai classici salumi e formaggi, tra gli antipasti caldi servono anche altre cose sfiziose come: fritattine, soufflè, polentine. Così ho deciso di usare gli stampi da muffin per proporli a voi come idea per accompagnare l'apertura di un pranzo o una cena, tra una fetta di prosciutto e una mozzarella. Ingredient

Frittelle con pasta per pizza - con ripieno svuota frigo La storia di questa ricetta è molto banale. Qualche giorno fa stavo sperimentando la ricetta delle brioches allo yogurt e mi era avanzato del lievito. Siccome mi pareva brutto buttarlo e io odio gli sprechi quando si parla di cibo, ho pensato che invece di lanciarlo nella pattumiera potevo usarlo per metter su qualcosa per cena. Le pizze troppo sbattimento e non vengono alla napoletana come piacciono a me, quindi nada... Pensa e ripensa mi sono tornate in mente le frittelle con lo stracchino che mi nomina sempre la mia amica Monica. Allora ho preso la farina e ho fatto un impasto al volo. Ma al volo del tipo prendo la farina la metto in un recipiente insieme ad acqua e lievito. Sono venute talmente buone, ma talmente buone che ho deciso di proporvele. Le frittelle salate sono un' ottima soluzione svuota frigo, perché potete mettere al loro interno qualsiasi cosa. In origine nascono con il solo stracchino

Funghi pleurotus al forno - Cotolette vegetariane Avete mai pensato ai funghi come delle bistecchine da fare impanate? Dal paese da dove vengo non abbiamo tutta questa cultura sui funghi. Al massimo trifolati come contorno o per condire la pasta. I pleurotus sono funghi larghi e carnosi, arrostisti sono una goduria ma se non avete un barbecue dove cucinarli, una buona alternativa è farli al forno. Ma a cotoletta sono una valida alternativa. Qui troverete la ricetta con la  impanatura classica con l'uovo , alla fine della ricetta troverete la versione  Vegana  con impanatura senza uova. I pleurotos li trovate a peso dal fruttivendolo, se ben fornito, o in vaschetta al supermercato. Ingredienti: per 4 persone 1 kg di Funghi pleurotus 2 uova 100 gr Farina di semola di grano duro 200 gr di Pane grattugiato 1/2 cucchiaino di Aglio in polvere un mazzolino di prezzemolo fresco sale e pepe q.b. Tritate finemente il prez

Crocchette Vegetariane Zucchine e formaggio spalmabile Cosa si fa quando nel frigo hai una zucchina piccola e solitaria, due patate  superstiti e un quadrato scarso di formaggio spalmabile? Delle favolose crocchette: dorate e croccanti fuori e morbide dentro. Semplici, facili e veloci. Ingredienti: 100 gr di Zucchine 1 cucchiaio di Formaggio Spalmabile 125 gr di Patate o una patata media 1 cucchiaio di Fecola di patate 100 gr di Parmigiano grattugiato Olio evo Pane Grattugiato  Procedimento: Lavate le patate e fatele lessare mettetendole in una pentola coperte di acqua con tutta la loro buccia. Quando saranno cotte, scolatele e fatele raffreddare in una ciotola. Lavate la zucchina e grattugiatela con una grattugia o con una mandolina se l'avete. Una volta che le patate si saranno raffreddate, privatele della buccia e schiacciatele con una forchetta. Aggiungete sale e il formaggio spalmabile. Al composto di patate e formaggio aggiunge

 Polpette di Porchetta - Finger food svuota frigo Un must delle sagre e feste di paese estive è la Porchetta. Una delle più celebri è sicuramente quella di Ariccia da consumare al piatto o nel classico panino street food Io oggi vi do un alternativa per consumarla in modo differente e proporla come un antipasto.o per riciclarla con una ricetta svuota frigo veloce Per preparare le Polpette di Porchetta non avrete bisogno di molti ingredienti, perché la  porchetta stessa è già ricca di grassi, aromi e sale che le conferiscono sapore, aroma e sapidità. Ingredienti: 180 gr di Porchetta 75 gr di pane raffermo o pane in cassetta Pane grattugiato q.b. Olio di semi arachidi per la frittura Procedimento: In una ciotola mettiamo il pane raffermo ad ammollare nell'acqua per 10/15 minuti poi strizziamolo per bene e mettiamolo da parte, se usiamo il pane in cassetta basteranno pochi secondi sotto acqua corrente, per strizzarlo d eliminare tutta l'acqua potet