Salsiccia e broccoletti o come si dice dalle mie parti: Savcicc e vruoccl' rape Broccoletti e salsiccia è un piatto che non ha bisogno di presentazioni. Nel napoletano sono comunemente chiamati Friarielli e vengono serviti nella maggior parte delle volte con la salsiccia, come contorno o come ripieno di pizze e rustici. Avete mai assaggiato la tipica Tiella di Gaeta con broccoletti e salsiccia? O i golosissimi panini napoletani con l'aggiunta della provola? La base per farcire queste pietanze è la ricetta classica di quello che è un popolare secondo piatto . Ingredienti: per 4 persone 1 kg di Broccoletti freschissimi 8 capi di Salsiccia 4 spicchi di Aglio Peperoncino Olio evo abbondante Sale q.b. * I broccoletti non vanno assolutamente lessati, vanno cotti da crudi così da conservare quel retrogusto amarogliolo che è proprio la sua caratteristica. Laviamo e mondiamo i broccoletti, eliminando le foglie gialle o rovinate e lascian